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            新聞公告

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            鴻興公司參加首屆中國營養供餐高峰論壇

                  2017年中國舉辦首屆營養供餐高峰論壇,鴻興代表出席參加。在貫徹實施國家新《食品安全法》中,恰逢國家衛生計生委疾控局發布新版《中國居民膳食指南(2016)》。5月19日,由中國烹飪協會主辦,中國烹飪協會團餐委員會和廣東省團餐配送行業協會共同承辦的首屆中國營養供餐高峰論壇在廣州舉辦,來自全國150余家餐飲企業與國內外營養供餐、食品安全專家齊聚一堂,圍繞如何加強營養餐和食品安全建設,提高營養供餐水平展開了一場高層次、國際化的研討交流活動。中國烹飪協會副會長李亞光、廣東省團餐配送行業協會會長黃溪河、廣東省餐飲行業協會執行會長譚海城、山東省烹飪協會副會長任興本與來自日本、韓國、德國、臺灣、香港等國家和地區的專家出席了論壇。

               
            中國烹飪協會副秘書長薛文代表論壇發布了《中國營養餐520誠信宣言》。


             
               廣東省團餐配送行業協會會長黃溪河在致辭中指出,我國餐飲消費需求正發生著深刻變化,對健康營養的需求越來越高。中國營養餐發展的規范化、標準化、工業化之路才剛剛起步,營養供餐供給改革提升迫在眉睫。此次首次舉辦全國餐飲行業首屆中國營養供餐高峰論壇將對進一步提高營養餐水平,加快營養餐的普及推廣產生積極的促進作用。
             
              中國烹飪協會副會長李亞光就“中國營養供餐的現狀與發展趨勢”發表講演,他回顧了中國營養餐的發展歷程,從中看到中國營養餐經過30多年發展,形成一定規模,涵蓋學生餐、高鐵餐、航空餐、早餐、大型活動配餐、外賣、醫護及老年餐等各個領域,但是在廣大餐飲行業中普及推廣力度不夠,深入程度不高,遠遠達不到廣大消費者的需求,面對廣闊的藍海市場中國營養餐發展大有可為。為此,他指出應從營養健康教育入手,學習貫徹國家衛生計生委推廣的《中國居民膳食指南(2016)》。進一步加強餐飲企業著力推進營養餐的研究與推廣實施,從綠色基地的建設、原材料的源頭采購;從農田到餐桌過程中的食品檢測管控、先進設備的管理和改善;科學的烹飪技藝、針對不同消費人群的營養需求確定營養菜譜、利用營養科學食譜軟件加強營養產品研發、學習先進國家的先進理念和經驗等來減少營養餐營養的損失和保證營養餐的品質水平。
             
               在論壇上,臺灣中華食品安全管制系統發展協會理事長朱森裕、臺北醫學大學公共衛生暨營養學院公共衛生學系教授韓柏檉、日餐餐廳海外普及推進機構中國事業主管胡振華、香港新五餐有限公司行政總裁梅子安、德國MKN設備制造有限公司區域性國際銷售副總裁Edmond Finkenauer、云南民澤投資有限公司董事長陳民、濟南美吃團食品開發有限公司CEO王琳、深圳譽興飲食管理有限公司總經理吳振嶺分別作了主題講演言,參會代表紛紛表示獲益匪淺。
             
               中國烹飪協會表彰了“2015年度中國營養供餐好案例”,包括香港新五餐有限公司、上海綠捷實業發展有限公司、北京健坤餐飲集團、江陰水親木城市廚房、云南民澤投資有限公司、徐州天勤后勤服務集團有限公司、玖福團膳餐飲管理(大連)有限公司、榮成市馬大哈營養餐飲有限公司共八家企業,樹立了營養供餐示范企業,推廣了好案例的典型經驗。 
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